Ti kértétek...megint túrógombóc, de most másképp!

Mivel nem minden alkalommal hozott sikerélményt a túrógombóc főzése, így utána kérdeztem ki-hogyan készíti.Régi barátnőm pofonegyszerű receptje olyan tökéletes és elronthatatlan, hogy mindenképpen meg szeretném osztani veletek!

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 15 dkg búzadara
• fél kg túró
  
• 10-15 dkg cukor(mézzel is finom!)
• egy csipet só
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 3-4 evőkanál olaj
• 2 dl tejföl
  

A tejből és a grízből a csipetnyi sóval és a cukorral jó sűrű tejbegrízt főzünk, annyira sűrűt, hogy ne legyen folyós.Pár percig hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a túrót, és mikor kihűlt annyira a massza, hogy formázható, gombócokat gömbölyítünk belőle és a pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Melegen vagy akár hidegen, tejföllel leöntve, porcukrozva vagy mézzel lecsurgatva már tálalhatjuk is!Ráadásul tökéletesen puha marad még másnap is!

Nekem bevált, nem lett kemény és végre nem főztem szét!
Ha kipróbáltad, kérlek írd le hogy sikerült, hátha a bátortalanabb főzőcskézők csak egy kis noszogatásra várnak!

Túrógombóc

Amire sosem tudnék nemet mondani, az a túrógombóc.Egyszerűen elvarázsol,hogy olyan egyszerű megcsinálni, és imádom azt a harmóniát ahogy a túró, a pirított zsemlemorzsa és a tejföl íze összeér a számban!
Nem mondanám, hogy nem lehet elrontani!Nekem már lett kemény, már főtt szét szinte atomjaira is, de az íze minden próbálkozást megér!

Próbáltad már elkészíteni?Ha nem, akkor íme az egyik legegyszerűbb recept.

Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 10 dkg búzadara
• 3 db tojás
• 3-4 evő kanál olaj
• 2 dl tejföl
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 2 kávéskanál só
• porcukor vagy méz ízlés szerint

A túrót a tojásokkal és a búzadarával kissé sózva összekeverjük.Körülbelül egy órára hűtőbe tesszük pihenni, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és forró sós vízben kifőzzük.A gombóc akkor főtt meg, ha feljön a víz tetejére.Ezután folytonosan kevergetve olajban pirítsuk meg a zsemlemorzsát addig amíg szép aranyszínű nem lesz.Végül a kifőtt gombócokat forgassuk meg a pirított morzsában, és tejföllel meglocsolva már kész is!

Én mézzel édesítve szeretem,de porcukorral is finom!



TIPP!
A gombócok formálásánál vedd figyelembe, hogy főzés közben még dagadni fognak.

TIPP!
Ha szeretnél valami különlegeset, akkor akár valamilyen tölteléket is rakhatsz a gombócok közepébe, még amikor formázod őket, pl:csokit, vagy sűrű lekvárt, de figyelj rá, hogy ne tudjon kifolyni sehol!

Van jobb recepted?Kérlek szólj hozzá, hogy mi is kipróbálhassuk!

Ó, azaz édes barack lekvár...

Ha becsukom a szemem és magam elé képzelek egy üveg barack lekvárt, rögtön feltolulnak bennem a régi emlékek.Az édes illat, a fortyogás, a rengeteg sárgabarack látványa.Gyerekkoromban nyaranként gyakran álltam anyukám mellett a konyhában, és néztem hogyan válik az édes illatos gyümölcs azzá a mennyei gyönyörűséggé, ami télen is bevarázsolja az életünkbe egy picit a nyarat...
Eddig még nem főztem lekvárt egyedül, de most, hogy pici fiunk érkezését várjuk, ellenállhatatlan vágyat érzek, hogy minden ételt el tudjak készíteni magam is.Így hát nekifogtam...


Hozzávalók:

• sárgabarack(kb. 1 kg minden 1/2 l-es üveghez)
  
• kristály cukor(30 dkg minden kg friss barackhoz)
• fél citrom leve(ezt ki is hagyhatod)
  
• 1/2-1 dl víz

Mosd meg a barackot, majd forró vízzel forrázd le úgy, hogy egy szűrőbe rakod a gyümölcsöt.Forrázás után a héját húzd le, a magját szedd ki.Ezután a cukrot 1/2-1dl vízzel tedd fel főni, és közepes lángon főzz belőle szirupot.Akkor van kész, ha a fakanálról már úgy csöppen vissza mint a híg méz.Tehetsz bele citromlevet is, hogy ellensúlyozza a cukor ízét, de nem feltétlenül kell.Ezután tedd bele a barackot, de arra figyelj, hogy jó magas falú edényt válassz, hogy ha fröcsög, ne égesse meg a kezed!Folyamatos kevergetés mellett főzd együtt őket amíg a habja el nem fő, ez kb. 20-30 perc.
Ha kész még forrón töltsd tiszta üvegekbe úgy, hogy először minden üveg aljára csak egy picit tegyél, nehogy szétrepedjen!A tetejüket szalicillal vagy natrium benzoáttal szórd meg(csak egy picit!), tegyél rá befőző fóliát majd kupakot.Ezután az üvegeket állíts meleg helyre(pl.takarók közé)és így hagyd kihűlni, ez 1-2 nap is lehet.Ezt hívják dunsztnak.
Ami a legjobb benne, hogy a recept bármelyik gyümölcsre alkalmazható(bár szilva lekvárt a legjobb cukor nélkül főzni, de ez egy másik történet...).Persze különféle ízesítéssel, hozzávalókkal egyedivé is teheted a lekvárodat.Ez már csak fantázia és vállalkozó kedv kérdése.
Ha belefognál siess, nemsokára véget ér a szezon!

TIPP!
Többféle gyümölcsből vegyes lekvárokat is készíthetsz!Pl:málna-szeder...Csak használd a fantáziád!

TIPP!
Ha dunsztolás után helyes kis vászon darabot vagy színes szalvétát raksz az üvegre, átkötöd zsineggel vagy szalaggal, ragasztasz rá címkét, tökéletes ajándék lehet belőle!

A nyár slágere, a lecsó

Sokan rajongunk érte, néhányan soha nem ennék meg, van aki rizzsel, van aki tojással szereti...ez a lecsó.

Én imádom!Férjemre való tekintettel ugyan nem főzök hetente többször, de szinte bármikor meg tudnám enni.Életem egyik első siker élménye volt a konyhában.Ha kezdő háziasszony vagy, ezzel nyugodtan próbálkozhatsz.Egyszerűen nem lehet elrontani!Persze el lehet sózni, le lehet égetni mint minden ételt, de hidd el, gyerekjáték lesz megfőzni.Ha belevágtál és sikerült, kérlek írd le, hadd örüljek együtt Veled!
Persze sokféleképpen készítik, szinte minden családnak van valamilyen saját praktikája, de azért a hozzávalók ugyanazok.Leírom én hogyan tanultam anyukámtól.

Íme a hozzávalók:

• 1 kg paprika(ha szereted tehetsz bele csípőset is,de ne ess túlzásba!)
• 75 dkg paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 2 teáskanál só
• 2-3 kávéskanál fűszer paprika
• 4-5 evő kanál olaj(vagy esetleg 5-6 dkg zsír)
  

A paradicsomot és a paprikát megmossuk.A paradicsomot cikkekre vágjuk, a paprikának kiszedjük a csumáját és összevágjuk(van aki karikára vágja, van aki szabálytalan darabokra, te vágd úgy ahogy neked tetszik).A felaprított hagymát a felforrósított olajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fűszer paprikát, összekeverjük majd beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot, megsózzuk és lassan puhára pároljuk.Ha a végén túl savanyúnak érzed, picit cukrozd meg.Nagyon gyorsan, 15-20 perc alatt elkészül.Főzhetsz mellé rizst, vagy mielőtt lehúznád a tűzről keverhetsz bele 1-2 tojást.


TIPP!
Ha szereted a magyaros ízeket, még a hagyma előtt piríts meg néhány dkg kockára vágott szalonnát, így rakd bele a többi hozzávalót.Virslivel vagy/és kolbásszal is gazdagíthatod.

TIPP!
El is lehet tenni a téli időszakra, ilyenkor hagyma nélkül főzd majdnem készre, még melegen rakd üvegbe, a tetejére szalicilt rakj a fólia és a fedő alá, majd állítsd takarók közé legalább 1 napra.Ezt hívják dunsztnak.Amikor fel szeretnéd használni, frissen piríts alá hagymát és forrald össze az egészet.

Jó étvágyat!